貓兒的隨便亂記

新竹熱芋泥
地址：新竹市中山路131號／新竹市北門街83號
電話：03-5268363
營業時間：11:30-23:00
休息時間：一個月不定期休息兩天
簡介：葉家大粒粉圓是一間已經傳承到了第5代的老字號，葉家大粒粉圓是以特製的手工粉圓出名，這裡的粉圓至今依然堅持遵循傳承下來的古法以手工製作，並且完全不添加任何人工色素及果膠，再搭配純熟的烹煮技巧，將火侯拿捏控制的恰當得宜，上桌時不但粒粒晶透，每一粒都又大又Q，口感香Q帶勁，搭配店家以獨門香料製成的鳳梨糖水，更是美味十足。

這裡還有另外一個招牌美味，是這裡的「熱芋泥」，這裡的芋泥只有提供熱食，老闆說因為芋泥一定要熱食才能真正表現出它的風味，才能品嚐到它箇中的每一種美味，此外，這裡的芋泥只從中秋賣到隔年的端午，因為老闆特別要選用這9個月中生長的芋頭，老闆說這個時候的芋頭口感及味道都是最好的，將芋頭處理好煮到熟透，再磨成不帶顆粒，口感細緻綿密的香芋泥，品嚐時再配上一小匙芳香的豬油蔥，老闆說芋泥雖然屬於甜食，但是加點蔥花，才不會對於腸胃造成威脅，這樣調配的芋泥熱騰騰又香甜濃郁，是顧客很喜愛的招牌商品。